סלמון מעושן במחיר מצויין בוויקטורי

ראיתי באושר עד עולה 15 שקל לא במבצע לא זוכר את שם החברה

בזכותך קניתי היום 10 יחידות
אחלה מחיר ונראה באמת טוב

@|gil_adino עצרתי ב ״גיא לרר״ וכדאי שגם אתה תעצור שם, מביא ״ידיעות״ פופוליסטיות לחלוטין

@|ElyahouIttah70
זה בערך כמו הקשר בין יוגורט לשמנת מתוקה - בשניהם חולבים קודם את הפרה ומרתיחים את החלב. רק שהמוצר הסופי שונה בתכלית.

דווקא סלמון מעושן כן מאוד קשור לסלמון כבוש: התהליך הראשון של הכנת סלמון מעושן הוא כבישה (רטובה או יבשה) מה שמוריד את המים ונותן לו את המרקם.

@|אני2
מי זאת גנית הראל הזאת שאת כל הזמן מזכירה?

ויקטורי?
גאי לרר
"היום הוגש כתב אישום שאין להפריז בחשיבותו. חצי משוק הקמעונאות הואשם שם בתיאום מחירים. בגדול הם מדברים אחד עם השני כדי לדאוג שאתם תשלמו יותר. מעל לכל בלטה לי שם שיחה אחת בין שניים מהגורמים היותר שליליים ביוקר המחיה בישראל - אייל רביד מרשת ויקטורי והיבואן הבלעדי שסטוביץ׳. אייל רביד מתלונן שם על רמי לוי ש״מתעקש״ למכור במחירים נמוכים ודופק לכולם את החגיגה. רביד אומר על רמי לוי שהוא ״מקלקל״ ו״הורס״ ושצריך ״להשבית״ אותו. כלומר, ששסטוביץ׳ לא תמכור לו יותר עד שהוא יישר קו עם כולם.

אתם קולטים שכל סיפור יוקר המחיה בישראל מגולם במשפט הקטן הזה?"

@|כרמלהגלבוע
מועדון הוט זו חלטורה נפרדת שלי, בתמורה, אני מקבלת מגנית הראל שוברים לחלות במאפה מעפן שמשתלבות מצויין עם דגים מעושנים שיש עליהם ריקול, דגי הריקול מחמיאים לטעמן של החלות המשובחות הללו.

@|אני2
לא כל כך זוכרת את מה שאת קוראת פינת הריקול הקבועה... תזכירי לי, זה משהו שקשור במקרה למועדון הוט?

אפשר לא לדבר על .. בזמן שאני לועס ואוכל.:smile:

@|כרמלהגלבוע
במוצרי דגים ובשר, כן.
וגם לא באמת צריכה לבדוק אם היה ריקול, זוכרת בע"פ מפינת הריקול הקבועה שאני ו- @|yoyo70 מפעילים בכוורת.
אני מבינה שאת בטראומה מהפינה אם בתגובה לשאלה הפשוטה "זה לא ההרמס שהיה עליו ריקול?" הגעת למסקנה שהמצאתי דיאטת ריקולים ואיני מכניסים לפה שום מוצר מזון שמישהו באיזה מפעל מזון אי פעם נגע בו או אפילו הסתכל עליו - דווקא נשמעת כמו דיאטה שמומלצת עבור כל אדם, לוקחת ממך את הפטנט על הרעיון ושולחת לך את כל מוצרי הריקול שיאספו מהמדפים, שתחגגי בארוחת ריקולים מפוארת שתסתיים ב- explosive diarrhea או חופשה בבית חולים עם טיפול חוקן פרימיום ושטיפת קיבה - אבל בכל מקרה, בסוף תהיי 5 קילו פחות ממה שהיית לפני המוצר שבריקול ותצליחי להשתחל לדז'ינס מהתיכון, אז לכל דבר יש גם צדדים טובים.

@|אני2
מבינה שלפני שאת מכניסה כל מוצר מזון לפה - את בודקת אם עשו ריקול אי-פעם למוצר של היצרנית שלו.
בקיצור, סחתיקה על דיאטת הריקולים שהרגע המצאת - לא מכניסים לפה שום מוצר מזון שמישהו באיזה מפעל מזון אי פעם נגע בו או אפילו הסתכל עליו.
קחי אתגר: תמצאי יצרן מזון גדול כלשהו כאן שמעולם לא היה ריקול למוצר שייצר.
אגב, אם תחפשי ריקול למוצר של החברה מהפוסט לא תמצאי. לא מפני שהיצרנית מצטיינת, אלא שלמזלה היא נמצאת במדינה שבה ריקול משמעותו בגידה במולדת.

@|Sermux
לאאאאאא.... סכין משוננת היא הכי גרועה לפילוט. אתה חייב סכין עם להב ישר, חד, דק, ועדיף ארוך.
כזאת למשל
https://ksp.co.il/mob/item/193265
העיקר הוא שהיא חס וחלילה לא תהיה משוננת...

@|כרמלהגלבוע
תודה על הטיפים, אני בהחלט ינסה פעם אחת להוריד את העור לפני הכבישה.
לפילוט הדג אני משתמש בסכין הויטרוניקס המשוננת הרגילה, אולי באמת שווה להתחדש בסכין פילוט יעודית.

@|כרמלהגלבוע
זה לא ההרמס מהריקול?

https://i.postimg.cc/7Y7hzzDj/355788.jpg

https://www.megapro.org.il/מגה-מזון/חדשות/חדשות-ריקול/ריקול-מוצרי-הרמס-דגים

@|Amikam
לצערי אין אריזה עם כיתוב (למעט כמויות קטנות של סלמון שנמכר באריזות קמעונאיות של 100 ו-200 גרם עם כיתוב). זה סלמון שנמכר לרוב על המשקל, מסירים ממנו את האריזה ומותחים עליו ניילון נצמד כנהוג במעדניות. לעיתים כותבים בשלט לידו את המקור (הרמס דגים או ישראגל), אבל כדי לזהות בוודאות צריך לשאול את העובד/ת שם (שלא תמיד יודעים...).
אגב, יש להם חנות מפעל מעולה ליד צומת כנות, למי שמזדמן לסביבה.

איך נראית האריזה של הרמס בסופרים/מעדניות, שאדע לחפש

@|Sermux העיקר שטעים והילדים אוהבים. בארצות סקנדינביה אוכלים סלמון בנוסח הזה בכמויות על כל צעד ושעל.
לגבי משימת הסרת העור - מניחה שאתה יודע, אבל בכל זאת: יש סכין מיוחדת ייעודית למשימה הזאת (סכין פילוט דגים), שהופכת אותה לפחות מעצבנת. אה, וממליצה שתסיר את העור מהדג לפני ההכנה, ולא אחריה.

שווה, תארזו לי 4 קילו מזה.

תודה על ההבהרות....אצלנו בבית זה נקרא באותו שם אז זמ מה שקובע :)
מבחינת הטעם עדיין בבית אוהבים יותר את הביתי מהקנוי השומני.

@|Sermux
למה שאתה מכין בבית קוראים "גרבלקס", לא סלמון מעושן. אין שום מכנה משותף בטעם ביניהם, מלבד העובדה הבסיסית שאת שניהם מכינים מדג סלמון.

@|Sermux
מה שאתה מכין בבית נקרא סלמון כבוש ואין שום קשר בינו לסלמון מעושן שעובר עישון במעשנה וקונים אותו בגלל טעמו המעושן הטעים והמממכר.

מאז שאני מכין את הסלומון לבד בבית הפסקתי לקנות את המעושנים האלו! כולל שאם פעם ב... קונה אחד מעושן הוא פחות טעים לנו מהסלומון שמוכן בבית (הילדים כבר לא אוהבים את הקנוי).
ההכנה סופר פשוטה.
קונים פילה סלומון טרי או קפוא, מפשירים, שוטפים, מכינים בכוס 3 כפות גדושת של מלח גס + 2 כפות של סוכר + כף פילפל שחור גרוס גס, מערבבים ובוזקים את כל התערובת הזאת בצורה שווה על הדג.
מכניסים למקרר ל-12 שעות בערך,
אח"כ נשאר רק לנקות את הדג מכל שאריות התערובת, להוריד את העור (משימה מעצבנת טיפה...) ולחתוך בצורות שרוצים.
להגיש קר עם לימון שנסחט ממש על הדג.
בתאבון.

תמיד הייתה לי רתיעה מסלמון מעושן קפוא ולכן לא רכשתי, לאחר הפשרה הוא טוב כמו הסלמון המצונן או שמרגישים הבדל?

@|Gabriel את השילשולים ייחסתי למוצרים של סלטי שמיר - לא ליצרן הבלרוסי - שלא יהיו אי-הבנות...

@|LionFromZion צריך לשמור קפוא ולאכול עד 72 שעות לאחר ההפשרה (שומרים במקרר כמובן). אסור להקפיא שוב (ככה כתוב על האריזה).

מה הקטע שזה קפוא? האם החוק של בשר קפוא חל גם כאן? אם אני מפשיר אותו תוך כמה זמן אני צריך לאכול אותו?

אני מאוד אוהב את יצרן הבלרוסי הזה. אמנם רק הרינג ומטיאס אכלתי, אבל הם הכי טעימים לי. ולא, לא היה שילשול. כנראה עקצו אותי

מעירה בנושא מוצרי דגים בכללי, שבכל פעם בשנים האחרונות שאכלתי סלמון שמייבאת או מעבדת / מייצרת סלטי שמיר (חלילה לא המותג הבלרוסי שבדיל) - חטפתי אכבר שילשול.
רק אומרת.

@|Amikam הסלמון מעושן של תנובה אמנם טוב, אבל נמכר במחיר של 20-25 ש' ל-100 גרם, ואפשר למצוא אותו עדיין במספר סופרים זעום מאוד.
באותו מחיר אפשר לקנות את הסלמון הנורבגי המעושן שמייבאת הרמס ונמכר לפי משקל במעדניות ובכמה סופרים של הביוקר. רוב מלונות היוקרה בארץ מגישים את הסלמון הזה של הרמס.
מחיר של סלמון נורבגי מעושן ברמה גבוהה הוא סביבות 250 ש' לקילו פלוס מינוס. בגלל זה שמתי את הדיל הזה, שהוא פשרה: סלמון באיכות סבירה - בתימחור מצויין.

ניסיתי עשרות סוגים במהלך השנים, הסוג הטוב ביותר לדעתי הוא זה שנמכר תחת השם של פסקאדו. הבעיה היא שמצאתי רק במשקל לפי 22 ל100גר מה שאומר ללכת למעדניה במיוחד ולקוות שיש אריזה סגורה לקחת ממנה (לא לוקח מאריזות פתוחות בסופרים) לא מצאתי אריזות קטנות לרכישה.
לתנובה גם היה למשך זמן קצר שגם היה מצוין אבל כבר חודשים שלא ראיתי בסופרים בסביבה שלי

תודה על הטיפ