רשת פיצה מאלומיניום 30 ס''מ Arcosteel

מיותר לטאבון. אחלה לתנור..

אני מכין במנגל גז עם אבן שמוט אז לא מתלהב להעיף קמח לתוכו ...

לא צריך את זה לטאבון. אפילו הורס. לאבן שמוט יש תפקיד בחימום והמגע.

כמו כן, יש רשתות גם במקס סטוק והסטוקיות האחרות. לא סגור על המחיר. קניתי במקס בעבר והיא אחלה. אני משתמש בה לקירור הפיצה.
כמו זה שמעלי, מכניס עם מרדה. מקמח טוב לפני את התחתית של המאפה ומחליק לי בקלות לטאבון. משתמש בקמח סמולה בשביל זה.

בצק דק נתפס בחורים. מוציא פיצה לכזה. ממליץ מרדה להחליק לתוך התנור לאבן

משמש אצלי יותר כמו רשת קירור לפיצות אחרי הטאבון.
לדעתי הבצק ייתפס בחורים..

יש לי משהו דומה אני מכין עליו את הפיצה ואז מעביר אל אבן שמוט חמה כי אם אני מנסה ישירות אל האבן גם עם קמח זה כבד מידיי ותמיד לא מחליק לי טוב
. בצורה הזו ברגע שהבצק מתקשה מלמטה אז זה מתנתק יחסית בקלות אבל אם משאירים עליו בצק שמרים יותר מידיי זמן ולא מכניסים לאפיה אז הבצק תופח גם לתוך החריצים ואז יותר קשה להפריד

השאלה אם שמים את הבצק על זה וזה יוצא בקלות אחרי הטאבון?

תודה