תנובה אוספת מהחנויות פלידה אמנון קפוא בשל ריח וטעם לוואי; חברת שבע צלעות אוספת המבורגר מתוצרתה בשל חשש מהימצאות חיידק סלמונלה

אכן, רוזנר'ס פיש. מוצרים טובים במחירים סבירים. קניתי כמה פעמים דגים שלהם, והם באיכות טובה. מוכרים אותם גם בעוד רשתות (יוחננוף למשל).

אפרופו פילה מושט.
באושר עד, ואולי בעוד מקומות למרות שלא נתקלתי, מוכרים פילה מושט, סלמון, טונה, ונראה לי גם בורי של - רוזנרס פיש, או משהו כזה.
איכות פשוט מעולה, בשרני,ללא עור , גדול יחסית, ומאוד טעים.
עולים טיפה יותר, 39.90 ש"ח לק"ג, אבל ליגה אחרת.

בעניין בריכות הדגים, חומר קריאה מומלץ:
https://anonymous.org.il/art295.html

@|דאבל_דיפ - מבחינת הערך התזונתי דג ים טרי הוא בראש הרשימה (גם מבחינת המחיר). אחריו באים דג ים קפוא ודג בריכה טרי, ובסוף דג בריכה קפוא. בעניין דגי בריכות - יש כאלה ממקור טוב, ויש כאלה ממקור של הבזול (בריכות גידול שבהן מאכילים אותם בפסולת ובמי ביוב. ברצינות).
אם הולכים על שילוב של מחיר וערך תזונתי - הייתי בודקת קודם כל דג ים קפוא מאחת ממדינות האיחוד האירופי, אחר כך דג ים קפוא מדרום אמריקה, ורק אחר כך דג בריכה טרי.
גם מבחינת היבואן של הקפואים - הייתי הולכת על הסחורה של הגדולים - תנובה, דלידג (נטו) ופסקוביץ. לא משום שהסחורה שלהם טובה יותר בהכרח, אלא מפני שאפשר לסמוך יותר על תנאי הקירור שבהם הם שומרים את הדגים בדרך בין הנמל לחנות.

מצטער, הכנסתי את העניין התברואתי לערך תזונתי. למה קפואים עדיפים על דגי בריכות? יש איזה עניין תברואתי עם דגי בריכות? נגיד והיית קונה את הבזול, היית הולכת על דגי בריכות של אושר עד, קפואים ממקור טוב או בכלל סיני כי הכל אותו קקה?

@דאבל_דיפ - מבחינת ערך תזונתי, דג קפוא סיני זהה לדג קפוא תאילנדי, או לדג קפוא ישראלי. אף אחד בסין או במקום אחר לא מוציא את הערכים התזונתיים מהדג. הסוגייה היחידה היא העניין התברואתי. מי שלא סומך על הסינים בכללי - לא ייקח דג סיני גם בחינם. אף אחד עדיין לא בדק והשווה ערכים תזונתיים בדג קפוא מיובא בהשוואה לדג בריכות קפוא מקומי, כך שהכל תלוי באמונה שלך, בדיוק כמו האמונה באליהו הנביא שבא בליל הסדר, או בפיית השיניים. מי שמאמין - לא יעזור כלום.
רק להזכיר דרך אגב שעמישראל צורך בכיף במשך עשורים דג נסיכת הנילוס מאגם ויקטוריה, מייסודו של רובי שפירא ז"ל, ממפעלים בקניה, אוגנדה וטנזניה. ומי שחושב שהסטנדרטים במפעלי הדגים באפריקה גבוהים יותר מהסטנדרטים במפעלים הסיניים - שיקום.

@|כרמלהגלבוע למה קפואים עדיפים על טריים מבריכות? אני מדבר פחות על עניין הטעם (למרות שגם שם טרי אמור לנצח) יותר מבחינת ערך תזונתי.

לא יודע בוודאות כי הפיקוח בארץ לוקה, אבל מאמין שעדיין טוב יותר מ made in china (וסינים ידועים לשמצה ביחס למוצרים שלא מיועדים לשוק הסיני). כמובן שאני לא מדבר על דגים למנות מאסטר שף, משהו פשוט להכניס לתנור. מבחינתי הסיבה העיקרית לדגים כי זה בריא, מה שכנראה לא מתקיים עם סינים, אז אם האופציות לשלם המון או להמר ברולטה סינית אני מעדיף פשוט לאכול משהו אחר.

@|דאבל_דיפ - מה שמוכרים לך באושר עד במחיר הזה, הם דגי בריכות של הבזול באיכות נחותה, שאפילו הדגים הקפואים עדיפים עליהם. דג בריכה טרי איכותי מתחיל ב-70 ש' לק"ג והולך צפונה משם (דגי ים כמובן יקרים הרבה יותר, ונמצאים רק בחנויות הדגים המתמחות). אני לא כוללת בעניין את דג הקרפיון, שהוא, אם נודה על האמת, דג די דרעק, עם מבנה עצמות בעייתי, שאפשר לאכול אותו מקסימום בתור גפילטע פיש...
בענייני דגים אין קיצורי דרך. רוצה דג טרי איכותי? תשלם, והרבה. אם תרצה דג לחריימה נגיד, אין חשיבות לאיכות של הדג - הכל הולך: קפוא, טרי, מיובא מאוגנדה או מבנגלה-דש. הדג טובע ברוטב החריף ומבושל שם עד מוות, ואין שום מושג לאף אחד מהאוכלים אם מדובר בדג קפוא ב-25 ש', או טרי ב-125 ש'. רוצה להכין נגיד סביצ'ה או סושי, שבהם טעם הדג נטו חושף מיידית כל בלוף? אין שום אפשרות שימוש דג ב-40 ש' לקילו מאושר עד.

@|כרמלהגלבוע אחרי שקניתי לא מעט זמן בדיוק את הפילה הזה (כי נמצא בכל סופר) האירו את עיניי שזה סין וזה כמובן לא טוב הרבה יותר ממחבתות טפאל משטחים. לא יודע מה המחירים בחנויות מתמחות, אבל באושר עד דג ישראלי טרי עולה משהו כמו 30-40₪, שזה לא רחוק בהרבה ממחיר עוף. יש להם גם סלמון נורווגי ועל האריזה כתוב שהוא מנורווגיה לדעתי, למרות שלא ניסיתי אף פעם.

@|sagilevi - תכולת המים בדג לא קשורה (כמו בבשר) לאיכות, אלא לאופן שימור. פילטים דקים של דגים מסויימים שמורים בשכבת קרח עבה, פשוט משום שכל הפשרה של דקות ספורות של פילט בעובי כזה, עלולה לקלקל את הדג. כך זה בישראל ובכל מדינה אחרת. היבואן, עם זאת, חייב לציין על האריזה את אחוז הקרח במוצר. שוב - בלי קשר לאיכות הדג.

עניין נוסף: הדג הנקרא "סלמון נורבגי" מגיע לעיתים קרובות ממדינות אחרות. בדיוק כמו ש-"מפתח שבדי" לא מגיע תמיד משבדיה. זה שם גנרי למוצר עצמו, לא למקורו. אגב, רוב הסלמון הנורבגי הטרי שנמכר בארץ מגיע לא מנורבגיה, אלא מהצד השני של כדור הארץ - מצ'ילה. והוא זול יותר ומפוצץ באנטיביוטיקה. המוכרים, אגב, לא מחוייבים בשום תקנה לציין את ארץ המקור המדוייקת של הדג (שלא כמו באריזות הדגים הקפואים, כמובן).

עדיף כבר לא לאכול דגים מאשר את הקפואים האלה

מוצר מאוד נפוץ, אני חושב שטוב שפרסמת את זה.

חבל שהדג של תנובה באיכות כל כך נמוכה
1. רק 80% דג (20% מים וגם לא ברור מה איכותם)
2. מיובא מסין

הסלמון שלהם מצ'כיה אני חושב, אבל הרבה יותר טוב טרי משופרסל/חצי חינם, מגיע מנורבגיה והרבה יותר איכותי. למרות שהיו גם כתבות על בעיות עם הדגים הנורבגים אבל זה עדיין עדיף כנראה.

@|yoyo70 תודה רבה! :thumbsup:
ותודה! :thumbsup: לכל מי שמפרסם ומהדהד התרעות ריקול
זו מצווה של ממש! יכול למנוע "אי נעימות" ומחלות

לא הדבקת חלילה, אבל מאחר וזה מוצר נפוץ, והח'ברה כאן צורכים גם צורכים :fish: :fish: :fish: :grin: - ראיתי לנכון.
אם הכוורת לא היתה מתקלקלת מבחינת מהותה ההתחלתית - גם כאן לא הייתי מפרסם, אולי בטלגרם שלה וזהו... אם כי אין בו הרבה התייחסות, עיין בדילים שהם בעצם התייעצויות של בודדים \בקשות חוות דעת על מוצרים וכדו' [מועלים כאן במקום בערוץ...]....
כך או כך, שתהיה לכולם בכוורת [ומחוצה] שנה דבששש

@|yoyo70 התחלת לפרסם כתבות ריקול? חחח הדבקתי אותך:laughing: :laughing: :smile: :grin:

העיקר הוא שזרקתם... שהכסף ילך כפרה... בריאות חשובה [ויקרה] יותר =]

קנינו לפני 4 חודשים בערך, היה בו כמו המתואר וזרקנו. לצערי לא התלוננו.

עדיף לא לצרוך בכלל דגים תוצרת סין, יש מקורות חלבון זולים אחרים. אם כבר דגים קפואים או טריים שיהיו מאירופה/ צ'ילה או מקומיים.

@|דאבל_דיפ - דגים מקומיים טריים יקרים בטירוף של הטירוף. חוץ מהחבר'ה בשולחן החג של ניקול ראידמן, אף אחד חוץ מהעשירון העליון לא יכול לצרוך באופן שוטף דגים מקומיים טריים.
נכון, ברשתות מדובר לרוב בדגים סיניים קפואים, וכנראה גם נחותים בהרבה מקרים, אבל אם הבחירה היא בין צריכה המונית ביומיום של דגים במחיר שווה לכל נפש לבין צריכה של דגים רק בחגים ורק לעשירון - אין ספק בכלל מה הבחירה הנכונה.

אכן, תקנו דגים מקומיים, עדיף טריים.

Made in china

כמו שאומרים בלעז: fishy. :fish: :fish: :fish:

יש לי הרגשה שזה הריח הרגיל...