מכשיר שעושה חתכים/חורים בסטקים למי שלא יודע בסטקים עושים לו

סינטה:heart:

אני מסכים לגמרי שזה נראה כמו אסקלופ אבל לא ברור לי של איזה נתח זה ממש שינה את הצורה אחרי הניקובים האלה. כי יש 3 סוגי בשר בגדול שייטל סינטה וכף.
לענ"ד זה נראה סינטה. אבל רבותי הרבה לא מבינים בבשר והם לא יודעים מה הם מפסידים:stuck_out_tongue_closed_eyes:

טוב לדעת שלא עושים חתכים לסטייקים עד עכשיו הייתי עושה

בתמונה זה כנראה נתח בקר להכנת אסקלופ שזה שניצל מבשר בקר, זה השניצל המקורי והוא ממש ממש טעים

לא יודע מה אתכם.. אבל הסטייקים שאני אוכל לא נראים כמו ה"סטייק" שבתמונה.
נראה שזה מתאים לצורת בישול מסוימת שמערבת פילה של בשר...
מצטרף למוסז ואלי... סטייק טוב שומר על עסיסיות בחלק הפנימי שלו..
לחורר סטייק זה להרוג אותו.
בתיאבון.. עשיתם אותי רעב.

לסטייק טוב לא עושים חתכים וחריצים, למעשה לסטייק טוב לא צריך כלום חוץ מ.. נתח בשר טוב.
לא מזיזים יותר מדי והופכים פעם אחת, צריך לנסות להימנע שהסטייק יהיה בנוזלים של עצמו (למשל בצלייה במחבת או פלנצ'ה) כי אחרת הוא מתבשל ולא נצלה.
אם הסטייק עבה אפשר להעביר אחרי צלייה טובה לתנור להמשך בישול עד מידת העשייה הרצויה.
מומלץ גם לתבלן רק במלח ופלפל.
בקשר למכשיר המפורסם פה, הוא באמת טוב לבשרים שאמורים לעבור השרייה או לשניצלים למשל (שניצל עוף וגם שניצל בקר).

אני אוהב בשר:heart_eyes:

אני לגמרייי עם מוזס..
בטח לא סטייק דק כמו בתמונה .
על האש החזקה סוגרים ומזיזים לצד לחום העדין עד המידת עשיה הרצויה.

לא מומלץ... סטייק לא צריך שום חתכים