תבנית להכנת קרחון/שלגון

@|DAHUJI :flushed: ...?

@|אני2 יש גרסאות נשמה של עגל חלב :frowning:

@|DAHUJI גלידת marasim עשויה מחלב עזים, לא מחלב בקר..

חברים, הגלידה הזו היא גלידה בוז'ה (Booza).
https://en.wikipedia.org/wiki/Booza

זה בדיוק מה שאני מדבר עליו... זו הגלידה "בוז'ה" הטעימה ממעלות תרשיחא, זה אותו הסוג ועל אותו העיקרון... רשת הגלידריות הזו - "בוז'ה" - נקראת על שם הגלידה שהיא מוכרת, גלידת Booza.
סוג של גלידת "מסטיק" מיוחדת למזרח התיכון, עמידה ו"קשה" יותר ממה שמכירים, כלומר נמסה פחות מהר.
עשויה מחלב בקר בעלת טעמים וארומות אחרים ממה שהתרגלנו.
זו הגלידה שהולכת עכשיו חזק על הכנאפה וכולם עפים עליה ולא יודעים אפילו שהיא סגנון אחר לגמרי...
לדעתי האישית בלבד - יותר טעימה מהג'לאטו האיטלקי ה"רגיל".

@|KorbenD @|bobsacamano לא רק בסופרים ערבים, גם בחנויות גלידה רגילות אך בעיקר בכל מסעדות הכנאפה שהפכו לפופולריות בזמן הקורונה.
זו גלידה מחלב עיזים בטעמי וניל, פיסטוק ושילוב של השניים, חצי חצי.
אם יש לך איזו מסעדת כנאפה סמוך למקום שאתה מתבודד בו, ניתן לרכוש מהם.. ועל הדרך גם מגש כנאפה משפחתית.

תמונה מהפייסבוק, אצלי הגלידה הזאת שורדת בדיוק את הזמן שלוקח לי לזלול אותה עם כפית.

היכן צולם ?

חפשו את הגלידה הזאת בסופר(הערבי בד"כ) הקרוב לביתכם, הכי תאים שיצא לי לאכול מהגלידות שמוכרים באריזות.

@|DAHUJI דרך אגב זה פורמנ'ס ולא פורמן, עסק משפחתי של אח ואחות.

אניח את זה כאן. האזנה נעימה
https://www.osimhistoria.com/theanswer/hatshuva_ep43

@|Aharono כן... גלידות קנויות באריזות של חצי ליטר/ליטר מתוקות לי מדי או מגעילות לי מדי...
ואני מדבר על האיכותיות של בן&ג'ריס והאגן דאז.
אבל לצורך ההגינות אומר שניסיתי ממש רק מעט מהן לטעום...

מעדיף לשמור את ההזדמנות לאכול גלידה לגלידריה אמיתית ושווה (למשל גלידה בוז'ה המעולה).
כנ"ל חומוס (אך ורק בחומוסיות, חם וטרי ולעולם לא קונה מוכן).
וכנ"ל עוד כמה אוכלים שאני לא מעז לא לאכול "אמיתי", לא שווה לי.
(וזה אפילו שאני לא "מפונק" ובלוטות הטעם שלי מנוונות!).

@|Roy2000 כרוימלה, זה סיפור לעכשיו, לפני השינה.
יאללה, אני מחכה לשמוע למה ירה ולמה פספס (אם לא היה מפספס, דהוג'י עדיין היה לובש שקי יוטה במקום ז'ינסים מאסוס).

@|Daniell נהניתי מהשורה: "המפעל בתורו נקרא על שם המפעל בבלגיה שממנו נרכש הידע לייצור שלגונים" (איזה ידע בדיוק? זו לא פצצת אטום ולא חלפים למנועים של מטוסי קרב....)

@|DAHUJI אתה שותה "נס קפה של גרושות" אבל לא מסתדר עם גלידה קנויה? :flushed: :smirk:

@DAHUJI - חיפשתי את הפיצה פורמן - זה בנאות אפקה (ושולחים רק לשכונה שם)... כתוב שייפתחו סניף ברוטשילד - נחכה לו...
בזו פיצה נחמדה מאוד, אכלתי שם (וגם שוטר ירה עליי בטעות לידה באותה הזדמנות, אבל זה סיפור לפעם אחרת...).


@bobsacamano - התכוונתי לגלידות פרימיום התעשייתיות במקררים - אלה שנמכרות בקופסאות העגולות נוסח בן אנד ג'ריז, מגנום, האגן דאז וכו'.

ז'דאנוב , דיברתי על התעשייתיות .
וכמובן שדאוג'י אחי היקר הזכיר גם את ויטמן שחוסלה ...

מסכים על 2 דברים:
1. כל המגנומים תמיד מתוקים לי מדי. בהחלט. מפוצצים סוכר.
2. גלידה בוז'ה לדעתי היא מהטעימות שיצא לי לאכול בת"א. מכיר אותה מהצפון ומאוהב בה. גלידה סופר-סופר טעימה ומוצלחת. כל כך שמחתי כשגרתי במרכז שהם פתחו סניף בת"א שם ברחבה ההיא ליד החשמונאים.
תשמח כי פיצה פורמן מחיפה עשתה אליכם עליה לת"א הליברלית... ממליץ לך בכל לב לנסות (אם לא ניסית כבר), מאוד מזכירה לי את BEZZO פיצה בירקון המעולה (שהיא פיצה שף לכל דבר ועניין והכי טעימה שאכלתי בת"א - טוני וספה זה פיצה שמש לעומתה).

אנסה את גלידות גרניטה של פלדמן. לוקח לתשומת ליבי.
תודה :-)

@DAHUJI מהמוכנות קונה די מעט - בן אנד ג'ריז בעיקר, מגנום (הארטיקים והגלידות, אם כי הם נוטים להיות מתוקים מדי לטעמי) ובמיוחד ארטיקים מסדרת הגרניטה של פלדמן שהם מוצלחים מאוד לטעמי (וגם המלצתי עליהם כאן).
יש לי גלידריות הכי טובות בארץ ברדיוס משלוח חינם בתן ביס (+קופון MAX), ככה שמיותר לי האלה מהסופר (רשימה חלקית: ג'לטו פקטורי, בוזה, ארטה, שטפן, לג'נדה, גולדה, סיציליאנית, ג'לידו, וניליה, אניטה, ובטח שכחתי כמה).

@|Roy2000 וואלה מעניין אותי - את Pedestal בשבילי בכל הנוגע לאנינות טעם.
איזו גלידה מוכנה את אוכלת? ואילו קרטיבים/שלגונים את כן מכניסה לפה?
מה נחשב איכותי בעינייך?

@|bobsacamano פלדמן? אמיתי?
הם איכותיים?
וואלה לא ניסיתי.
מה אתה קונה אצלם?

הנ"ל קונה מבת זוג של חבר גלידה בוז'ה אמיתית ביתית משהו משהו שאימא שלה מכינה :wink:

@|bobsacamano בתור מי שזלל את הגלידות האלה בלי הכרה (לדוד שלי היה מינימרקט, ועבדתי שם כל התיכון...) - סנוקרסט היו משובחות רק בהשוואה לגלידות שומן צמחי שהיו רגילים לאכול אז. בפני עצמה היא הייתה פלדמן דהיום מינוס...
לגבי כל השאר - בכל הגלידות פרימיום היום - מבן אנד ג'ריז צפונה, יש יותר שמנת משהייתה בכל המפעל של סנוקרסט...

סנוקרסט הייתה גלידת שמנת משובחת
היום היחידים שעוד שמים קצת שמנת בגלידה הם פלדמן
בכל השאר אין אפילו רסיס .

@|bobsacamano מבחינת הטעם כולן היו דרעק, לא תוכל לטעום אותן היום בלי לירוק מהפה. אפילו סנוקרסט, שהכניסה לארץ את הגלידות על בסיס שמנת, אם תמכור אותה היום באיזו גלידריה - יגידו לך הקליינטים שהגלידה מקולקלת.
הטכנולוגיה של הגלידה התעשייתית השתפרה, וכך גם איכות חומרי הגלם. יש אמנם במקררים בסופרים עדיין זוועות פרווה משומן צמחי, אבל יש גם הרבה גלידות תעשייתיות טובות יחסית, ואפילו טובות מאוד. רק מזכיר לך שאמנם יצרני הגלידה כיום הם תאגידי ענק, אבל גם בעלי מפעלי הגלידות ההן היו דרעקס אחד-אחד (למעט הורביץ שהזכרת), שקרנים, נצלנים וגנבים שכיסו הכל במעטה של "ציונות", רק בקטן יותר. מנהלי ארטיק / קרטיב למשל הורשעו בסיקסטיז בהעלמת המס הגדולה בתולדות המשק וישבו בכלא, וגם את שאר החברות לא ניהלו צדיקים...

שאלה לא קשורה. : יש לי אפשרות לבטל לא לראות קטגוריה מסוימת כמו מוצרים למבוגרים וכו'?

טנא נוגה... איזה זיכרונות.
ויטמן.
ממש ריבה "ויטה" של פעם, לפני שידעו מה זו הרעלת סוכר וחומרים משמרים.
ריאו עדיין חיים?

מזל שלפחות טרופית וקריסטל נשארו אותו זבל כימי

אח''כ קיבלנו את : טנא נוגה של יגאל הורוביץ זצ''ל (הוחרבה ע''י תנובה)
גם סנקרוסט שהייתה המשובחת מכולן כנ''ל
ושטראוס שהוחרבה ע''י דור ההמשך שהפכו לנרקומנים של כסף ושררה
כיום בידי יוניליוור הדרעקים.
לדאבוני גם פלדמן החליפה ידיים ומכאן רק צפויה ההתדרדרות המסורתית.

ארטיק הבת-ימי היה המתחרה הגדול של קרטיב הפתח-תקוואי... עד שהתאחדו והשתלטו על השוק.

חשבתי שאתה צוחק ,
נלקח מויקיפדיה

השם העממי "ארטיק", המשמש בפי רבים כשם גנרי למוצר, הוא במקורו שם מותג של מפעל וחברה "ארטיק" שפעלה בישראל ושיווקה מותג שלגון נפוץ. המפעל בתורו נקרא על שם המפעל בבלגיה שממנו נרכש הידע לייצור שלגונים. השם ארטיק הוא שיבוש של המילה האנגלית arctic שמתארת את חוג הקוטב הצפוני.[2]