סטייק פרגית קפוא כחלק ממשלוח סופר

@Sweetums - תאריכי עוף ועודפים לא סופרים אף פעם לפי מועדי חגים של היאהוד...
אמור מעתה: לא עודפי פסח, אלא עודפי עיד אל פיטר.

השחיטה מתחילת אפריל (עודפי פסח?) תוקף אפריל 22, הגיע קפוא וארוז מהמשחטה
בסניפים מוגבל עד 3 קג המבצע בתוקף עד 13.6

@|ORIEL לפי הספר, חלקי עוף טרי שאתה מקפיא - יכולים להישמר בפריזר 4 עד 6 חודשים בשקט. אגב, לא יקרה לך כלום גם אם תאכל עוף קפוא שהיה תשעה או עשרה חודשים במקפיא, אבל זה כאמור לפי הספר.

בטוח שזה חוקי
?
אם התוקף הוא ב 8/6 נגיד אז ב 6/6
אני מקפיא
ובכמה זה מאפשר לי להאריך את התוקף
?

@|ofir1977 נכון

עוד אגב אחרון לפרוטוקול בקשר לפרגיות: יש מה שנקרא "פרגיות צרפתיות", שזה הנתח המחובר של הירך והשוק (בלי העצם), בניגוד לפרגית הרגילה שזה רק הירך. זה זול יותר בכמה שקלים, וטיפה עסיסי יותר למי שאוהב את הפרגיות שלו בבישול ארוך. לשימושים אחרים (טיגון / שיפודים וכו') - עדיפות הפרגיות הרגילות.

אגב, מציינת בקשר ליינות ביתן שנכנסתי באקראי בחודשים האחרונים לכמה סניפים של מגה בעיר שלהם בת"א והמרכז (סתם חלב / לחם על הדרך) והם העלו תימחור של המוצרים לרמות AMPM ופיצוציית מרכז הפיצוחים והקססה שמעון ובניו.
ראו הוזהרתם.

רק מציינת לפרוטוקול שנהוג כמובן בהרבה סופרים להקפיא נתחי עוף טריים שנשארו במלאי יום-יומיים לפני סיום הפג-תוקף שלהם, כשמבינים שאין סיכוי למכור את כל המלאי בזמן, ולמכור אותם כקפואים עם פג תוקף ארוך הרבה יותר. ככה לא צריך לזרוק את עודפי הסחורה. אין בזה שום דבר רע כמובן, הכל טוב וחוקי.
וב-"הרבה סופרים" אני מתכוונת ל-"כמעט כולם".

זה ללא עצמות נכון?