מכשיר איכותי לקפה cold brew

ההמלצה הגורפת היא לערביקה, ניסיתי כמה בלנדים שונים, ובסוף התכווננתי לערביקה עם 10% בערך ברזילאי.
האמת שאין לי מקום קבוע, לאחרונה קניתי מבראשית, רשת של פיצוחים ומוצרי קפה וכאלה, והיה לי מעולה.

@|ae001 איזה קפה אתה קונה לזה? איפה?

כעקרון באמת ניתן להכין לבד, לא סיפור גדול.
אבל זה מאוד נח שהכל מתבצע באותו הכלי, אחרי ההשרייה פשוט שולפים את המסננת, מניחים אותה בהטייה במשך כמה דקות עד שכל הטיפות יוצאות ממנה, וזהו, מוזגים ישירות מהכלי.
חוץ מזה שהאיכות של המכשיר הזה מדהימה בעיניי, החומרים, איכות הבנייה, הכל לעילא ולעילא.
אגב, טעמתי את ה cold brew של illy לא מזמן באיזה בית קפה, והוא פחות איכותי בצורה משמעותית ממה שהמוצר הזה יכול לייצר.

@|תומר אתה חוסך את הסינון כל פעם, אתה לא צריך לסנן.. שם את הקפה בתוך המתכת וזה מבטיח לך שלא יצאו גרגירים כל פעם החוצה

אכן
זה מכשיר שמתאים לאנשים שמחפשים ריגושים בחיים:laughing:

למה צריך מכשיר? בשביל להשרות קפה ולסנן אותו?

@ae001
קפה *איכותי* עם טחינה נכונה ועם קרח יעשה את העבודה. זו דעתי

@liadsh99 מת על הפוזיטיביות שלך..
כנראה שבכלל לא הבנת על מה מדובר.
לא מדובר על "אילוץ" לשתות קפה קר, מדובר על כאלה שלכתחילה רוצים לשתות קפה קצת אחר ממה שרגילים אליו רוב האנשים, ועל הדרך להרוויח טעם מיוחד, ועוד מספר יתרונות בריאותיים.
לא מזלזל במה ש- @Odin כתב, יכול להיות שיש בזה משהו, אני קצת מותש מהמרדף האינסופי הזה, אחרי כל מיני מרעין בישין שקיימים או לא כמעט בכל דבר שאנחנו צורכים.
לגבי להוסיף קרח לקפה חם, אפילו לא בכיוון מבחינת טעם.
מציע לך לטעום, ואז לגבש דיעה.

אחרי צפייה בוידאו של המוצר-אני מחזק את דעתי

משתמשים בכמות גדולה יחסית של קפה שמאלצת לשתות קפה קר (שלא כל אחד אוהב..דרך אגב) בלחץ של זמן
גם תופס מקום
גם חיידקים(את זה אני משאיר למומחים בתחום שפה)

לדעתי בזבוז של כסף למוצר שייזרק באיזה ארון

@|DAHUJI - אני רוצה לראותך אומר את זה - בהקשר של פולים מסוג Kopi luwak. ועכשיו ברצינות, תכל'ס תהליך הקלייה של הקפה זה מעין סוג של אוטוקלאב - אבל לי אישית קשה עם הרעיון הזה, לך תדע מהיכן, מאיזה מקורות בשווקים אנשים קונים את הפולים שלהם ואיך מאחסנים אותם. לי אישית יצא לראות לא פעם אחת במעבדות שנחשבות בדרגת סטריליות של pathogen-free נגיעות תרבית של חרקים ומזיקי מזון מיקרוסקופים שרק השד יודע איך הגיעו לאן שהגיעו - תוסיף לזה עוד חוסר תשומת לב בשמירה על היגיינת הכלי במשך הזמן ומשם יכל להיות starter ראוי להתפתחות של הפתוגן.

אגב,
אם אתה מחפש סיבה להפסקת צריכת הקפאין, הינה אחלה מאמר שיעזור במטלה הזאת:
https://healthy.walla.co.il/item/3319625

קריאה מהנה :)

אני לא מבין מה יש לחפש בכל ה "פטנטים" האלו
תקנו קפה טוב,מכונה טובה ותהנו.
ועל הדרך תוכלו לשים קוביות קרח בקפה

@|Odin מבחינה מיקרוביולוגית זה מצע רחוק מאוד מלהיות מושלם, וכנראה שמצע עני מאוד בנוטריינטים (פולי קפה + מים) ועמוס בנוגדי חימצון.
חיידקים מזופילים זקוקים להרבה יותר מזה על מנת לשגשג בטווח זמן של 24 שעות (רשמתי לשגשג, לא לגדול או לשרוד או להימצא בתמיסה).
מה גם ש- 12 עד 24 שעות זה מעט מאוד זמן להתפתחות של אוכלוסיית חיידקים רצינית ללא starter ראוי. סתם ככה מהכלי או מפולי הקפה זה כנראה שלא יקרה.

מעניין כל העניין, מאיפה אתם קונים קפה טחון? יש משהו איכותי במחיר סביר?
@|Odin ההשרייה מתבצעת בתור המקרר, לפי מה שאני מבין (מקריאה באינטרנט)

נראה לי שיהיו לא מעט שיעלימו את המכשיר הזה באיזה ארון נידח במטבח מהר מהצפוי חח

רק לי השרייה של 12-24 שע', נשמעת כמו אחלה מצע להתפתחות תרבית של פתוגנים בתוך המיכל?

@DAHUJI
שווה בהחלט!
@ShayHerman70
כמו שכתבתי, מדובר על תרכיז, גם דילול ביחס של 1 ל 3 נותן קפה חזק וטעים, אז זה יכול להספיק ללא מעט זמן.
כעיקרון ההמלצה היא לא לאחסן מעל לשבועיים במקרר, כדי לקבל מקסימום טעם ואפקט, וההמלצה הזו נכונה מנסיוני, יש אכן ירידה באיכות הקפה לאחר מכן.

@|ae001 כמה כוסות קפה לאחר דילול יוצא מרבע קילו? נשמע לא הרבה בכלל

תודה. לא הכרתי את הרעיון של מיצוי קר של קפה.
נשמע מעניין ושווה לנסות.

משרים 1.25 ליטר מים ברבע ק"ג קפה טחון גס, מחכים בין 12 ל 24 שעות, מסננים את המים, וזהו בערך.
מגישים עם קרח, אפשרי להוסיף חלב, חמאה, שמנת, לפי הטעם.
ביחס בין מים לקפה שציינתי כאן, מקבלים קפה עוצמתי מאוד, מומלץ לדלל למי שאוהב קפה מעודן יותר, זה ממש סוג של תרכיז.

@|ae001 - תודה על הרעיון הכללי של המכשיר הזה. הזמנתי אמנם את המכשיר ב-16 דולר, אבל סימנתי לך "קניתי", כי מה שמגיע מגיע...

@|ae001 תודה רבה!
ספר לנו איך עשית בצורה ידנית ונראה איך זה

בתאכלס התהליך סופר פשוט, עשיתי את זה לפני המכשיר בצורה ידנית, והתוצאות גם היו מעולות.
אבל הנוחות והאיכות המדהימה של המוצר הזה שווים אקסטרה של כמה עשרות שקלים לטעמי.
טחינה לפרקולטור מתאימה כאן מצוין.

"טחונים גס" במשמעות של קפה לפרקולטור, נגיד? נראה מעניין. אקנה את זה (ב-16 דולר) לא צריכה קיצ'נאייד בשביל המותג... Hamilton Beach Cold Brew Iced Coffee Maker and Tea Infuser 1.7 L (57.5 oz.), Glass Pitcher with Removable Stainless Steel Filter (40405R) https://www.amazon.com/dp/B07DDW4RKM/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_9IN-Db7SWHX8F

קפה בהשרייה קרה.
משרים פולים טחונים גס, במשך 12-24 שעות במים פושרים, ומקבלים קפה בטעם מעודן, חלק מאוד,מתקתק ועם הרבה פחות חומציות ושלל יתרונות בריאותיים נוספים.

@|ae001 תוכל לתת קצת הסבר בעברית מה הרעיון של המוצר?