תחליף סוכר קטוגני ללא טעמי לוואי - אלולוז!

מתי אנשים יבינו שקטוגני = לא בריא? החיידקים שנמצאים במעי מחכים לירקות, לסיבים התזונתיים.. לא לבשר<br/>90% מהסרטונין מופרש מהמעי<br/>https://www.youtube.com/watch?v=VzPD009qTN4

קטוגני זה בטח לא.<br/>מצב קטוגני הוא מצב שבו הפרשת האינסולין היא מזערית/מינימלית. טעם מתוק (גם של משקאות דיאט ללא סוכר) נמצאו כמעודדים הפרשת אינסולין, שכן הגוף מתרגם את הטעם המתוק למצב בו אמור להגיע גל גלוקוז לדם ולכן מתחילה הפרשת אינסולין כהכנה לעלייה ברמת הגלוקוז. <br/>יש לא מעט מחקרים שגילו שמי שלמעשה צריכת משקאות דיאט (או ממתיקים מלאכותיים) גורמת בטווח הארוך לבעיות משקל יותר מאשר צרכני סוכר רגיל (במינונים רגילים כמובן).<br/>הכי טוב להתרגל לצרוך מזון לא מתוק. לוקח בערך שבועיים עד חודש בכדי להרגיל את בלוטות הטעם ולכייל את המוח לעניין, אבל זה כמובן שווה בטווח הארוך.

ניסיתי בלנד של אריתריטול וסטיביה (מותג DopDrops ומותג נוסף שברח מזכרוני) ויש להם טעם לוואי. לדעתי זה יכול להיות "טעם נרכש" (טעם הלוואי לא גרוע במיוחד, אבל קיים). האריתריטול שהזמנתי בשעתו מווילדבריז הוא של מותג בשם Montesweet ונטול טעם לוואי.

רק לי יש טעם לוואי חזק מהאריתרתול?

יש לי 4 חבילות מזה, לא ממליץ. ממליץ על בלנד של אריתריטול וסטיביה של חברת pyure

אריתריטול באמת ממתיק מצויין. קניתי כמות מוויילדבריז כשרק התחילו עם סקציית המזון, והמחירים שם עוד לא נסקו לרמות הנוכחיות.

קניתי אלולוז באחת ההזמנות הקודמות שלי מאייהרב והוא אכן לא הכי מתוק. אני מעדיפה אריתריטול, שאפשר לקנות כאן בארץ (מחברת B&D) - וגם באייהרב. ממליצה לא את ההוא שמעורבב עם סטיביה או monkfruit כי לטעמי יש להם טעם לוואי לא נעים בכלל.

משתמשת בזה מדי פעם, והוא באמת אחלה ללא טעמי לוואי, אבל רק מציינת שהוא בערך חצי מהמתיקות של סוכרלוז נגיד. כלומר תביאו בחשבון שאתם צריכים להשתמש בכמות גדולה יותר מזה, כדי להגיע למתיקות שאתם רגילים לה בממתיקים האחרים (לא כולל סטיביה, שגם היא פחות מתוקה, אבל לא בהרבה).

קצת על אלולוז:<br/>הוא מרכיב טבעי שקיים באופן טבעי בכמויות נמוכות בחלק מהפירות, אך נחשב כממתיק מלאכותי בגלל תהליך הייצור הכימי.<br/>מאמר מקצועי עליו:<br/>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7008614/