מחית וניל טהורה - 1 ק״ג

2 מקלות וניל בתמיסה של 10.36% סודה קאוסטית ויש לכם אחלה תמצית וגם תוכלו לנקות איתה אחר כך את התנור

מאיפה משיגים מקלות וניל במחיר טוב ?

עזבו, תאכלו פרי, יותר בריא

@|אביעטיה
הנה, קח את המתכון של הפייה המקסימה והמוכשרת שכל המתכונים שלה מצויינים:


https://www.cookie-fairy.com/2011/10/blog-post_8066/

@|אני2
לשים בבקבוק וודקה חצי שנה או אה
כמה מקלות וכמה וודקה?

@|Trixie לא ידעתי 😧
השאלה אם החומר מאושר בארץ....
טוב, לפחות הקסטוריום משתלב טוב עם הקופי לואק.

@|אני2 את בטח כבר יודעת מאיזה חומר גלם דוחה מכינים תמצית ווניל (לא אמיתית, אלא את הפשוטה, היעני וניל, שיש בכל מיני מאכלים וגלידריות), נכון?

https://he.wikipedia.org/wiki/קסטוריום

לכל התוהים, אין שום בעיה להשתמש במחית וניל אמיתית ואיכותית במקום תמצית וניל ואף במקום מקל וניל.
אם מתכון דורש תמצית וניל, ניתן להחליף לכמות שווה של מחית וניל, 1 כפית מחית וניל = 1 כפית תמצית וניל.
וגם ניתן להכין לבד בבית:

https://m.youtube.com/shorts/1ucV_59kFHM

למי שאופה הרבה, כדאי גם להכין תמצית וניל ביתית, הרבה יותר זול מאשר בקבוקון תמצית וניל טהורה שמכיל שתי כפות בלבד(!) ועולה בין 22 ל- 29 ש''ח - וגם תחזיק לכם לנצח.
שמים מקלות וניל בבקבוק וודקה, משאירים סגור לכחצי שנה וזהו, יש לכם תמצית וניל שתספיק לכל הקינוחים שרק תרצו.
מי שלא מכיר כנראה שאינו אופה אז זה לא ממש רלוונטי לגביו אך תמצית וניל טהורה/ מקל וניל/ מחית וניל מוסיפים טעם ייחודי שלא ניתן לוותר עליו בקינוח איכותי - קרם פטיסייר/ קרם דיפלומט/ קרם ברולה/ שנטילי/ מוסים ושאר קינוחים (בעיקר קרמים למיניהם) מקבלים טעם שלא ניתן לקבל מהדרעק ב- 3 ש''ח שנמכר בסופר שזה מים בטעם עם תוספת צבע ולא דומה בשום דבר למוצר האמיתי.

@|RON18 אכן. וגם במחית זו יש גרגרי וניל. אני רק כתבתי שזה לא *רק* גרגרי וניל, אלא גם הרבה סוכרים. תומר חשב, כנראה, שזה מוצר שיש בו רק וניל.

@|תומר זה לא גרגרי וניל טהורים, המרכיב הראשון הוא סוכרים, אבל ככה עושים מחית וניל (להבנתי).

@|RON18 תודה. האמת שאני בחרתי בנ״ל כי בחנות ההיא היו עוד דברים שהיה קשה להשיג במקומות אחרים (למשל לציטין סויה). אבל תודה על הלינק!

מי ששאל, זה משמש לעוגות, למשקאות, גלידות וכל מה ששמים בו וניל. רק שזה לא תמצית *בטעם* וניל, אלא מבוסס על גרגירי וניל אמיתיים. מה שנקרא, וניל אמיתי.

כתוב על המדבקה, בחומרים 20% תמצית וניל. אם זה וניל טהור, למה סוכר ברמה גבוהה?

מה עושים עם זה?