סטרטר למחמצת

היתרון בשאור זה הוא כי אי אפשר להכין אותו לבד (בישראל), מקורו מסאן פרנסיסקו, ונחשב לטעים יותר בגלל חיידקים מסוימים שקיימים שם.

ובכל מקרה גם מי שמשתמש בסטרטר הזה צריך לעבור תהליך זהה בדיוק להכנת מחמצת "רגילה" מאפס כמו בקישורים הנ"ל.
זה לא סטרטר אינסטנט

https://www.youtube.com/watch?v=hKw3RoNnxgI

http://www.baking.co.il/sourdough

https://www.rambam-medicine.org.il/category/sourdough

ויש עוד המון

אין צורך לקנות, יש קבוצות ברשת שמתעסקות בנושא וניתן לבקש גור מחמצת ללא עלות.

למי שרוצה להתחיל עם זה, צריך לדעת שזה תהליכים ארוכים, לפעמים של 24 שעות,
וצריך לסדר את היום לפי ההכנה.
זה יכול להיות קיפולים כל מספר שעות, התפחה ארוכה של לילה או יותר במקרר.
שווה למי שאוהב את ההתעסקות.
הטעם כמובן הרבה יותר טוב מלחם שמרים רגיל.
חוץ מזה יש את ההתעסקות עם המחמצת, שצריכה האכלה כל יום, או קצת יותר.

@|Ransa ניסית ? אשמח לשמוע פירוט איך מבוצע התהליך של ההכנה של הלחם

למרות שזה נראה לכאורה קלי-קלות, ויש מתכונים לזה באינטרנט, הכנת מחמצת לבד זה חתיכת פרוייקט.
@|Fishh - למה שיהיה מסוכן? כמו שאתה נכנס לחנות בחו"ל וקונה את זה. במקרה הזה, מדובר במוכר עם הרבה פידבקים, וכולם מעולים (מה שאין למוצר שאתה קונה סתם בחנות).

לא קצת "מסוכן" להזמין דבר כזה ממישהו בחו"ל?

אפשר להכין לבד בעיקרון, אבל זה מאמץ. מי שרוצה לחסוך, יכול לקנות מוכן.

בשביל מה צריך את זה ?
אי אפשר להכין לבד מקמח ומים ?