מבקש את עזרתכם וחוכמתכם בבקשה לסכין

תודה

יש סכין חיתוך "ברוקס"(מותג הבית) לשמאליים אצל לובלינסקי בתל אביב. לדעתי בסביבות 60 שח

ממש תודה לכולם על העזרה
@|shalyt נראה ממש מגניב
מקווה שבאמת מתקיים
@|kobee אבדוק

@ThePraying רק קח בחשבון שסכיני פירוק (filet/boning) הן אחת מהסוגי הסכינים שלפעמים מחדדים אותן רק מצד אחד, כך שכדאי לך לברר האם היא מותאמת לשמאליים.

דיק אחת החברות האיכותיות.
פירמה גרמנית מוכרת
https://en.m.wikipedia.org/wiki/F._Dick

@|ThePraying
אלה שאני מכירה, עובדים גם עכשיו. הפעילות היא משפחתית. עלות 400 שייח עבור כל הפעילות למשפחה שבסוף יוצאים עם סכין פרי ידיכם
https://www.facebook.com/Alexsforge/

https://www.cohenitzhak.com/items/1744156-סכין-פירוק-10-ס-מ-דיק-DICK-ERGOGRIP

מצאתי סכין שדומה ואני מעוניין לקנות
אשמח לקבל חוו"ד אם את מכירים סכין כזאת של חברה איכותית וממליצים

תודה
חשוב לי מאוד

איפה?
עכשיו בזמן הקורונה?

יש סדנאות יצירה של סכין.
תוכלו להכין בדיוק מה שרוצים

מחפש בלי קשר לקישור (למרות שנראות הכי קרוב למה שצריך)
פשוט סכין קצרה וצרה שדומה למה שבתמונה
לא סכין שף גדולה

עדיין קשה להבין מה בדיוק אתה מחפש, אבל אם הדרישה ידית צרה ליד הלהב לדעתי אפשר לקחת boning knife ולהוריד מגן אצבעות עם פצירה

https://i.postimg.cc/vBZS2v5R/qt1cenag.png

או סכין שף קצרה

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61sBWvW4e3L._AC_SL1500_.jpg

תמסור לה את תנחומיי.
העולם עדיין לא מוכן לקבל אותנו...:worried:

זה יכול להיות סכין פשוטה
מה שמיוחד בה לדעתי זה שהידית לקראת הלהב נהיית צרה יותר ולכן יותר נוח להחזקה.

מה שראיתי סכינים של victorinox arcos arcosteel הקטנות כמובן

סכין שמושחזת 70-20 חדה בכיוון אחד ולכן מעדיפה יד (כי זה תלוי מאיזה כיוון אתה בא לחתוך)

רוב הגדול של סכינים סימטריות וחותכות זהה, גם סכינים עם השחזה מצד אחד לרוב לא מהעדפת ימניים אלא כי זה נותן זווית השחזה חדה יותר (או במקרה של משוננות תהליך ייצור פשוט יותר). מעטות עם ידית ימנית, אם לא לחפש בנרות סכינים מיוחדות לא אמורה להיות בעיה. גם הסכין בפוסט נראית כמו סכין פשוטה שאמורה לעבוד בלי הבדלי דת ומין.

תחפש left handed steak knife
https://www.amazon.com/Left-handed-Steak-Knife-Stainless-Steel/dp/B07P1KS1HJ

אני בכלל ימני
חוץ מזה ש @|Roy2000
חידש לנו לגבי הלהב...
היא אוהבת את הצורה של זאת בתמונה.

לא התכוונתי שיהיה ממש עם ייעוד לשמאליים
אלא שיהיה פחות או יותר דומה לצורה שבתמונה

חיפשתי הרבה ולא מצאתי
גם ברשת
וגם בחנויות

רק סכינים יפניות (20-70) ומשוננות הן ליד מסויימת.
סכינים קלאסיות (גרמניות) בבהשחזה 45-45 או 60-60 הן זהות לשתי הידיים מבחינת הלהב

עיינו כאן להדגמה של העניין על סכין לחם:
https://youtu.be/AxLqrahmR8U

חבר'ה, אמנם רוב הסכינים מיועדים גם לשמאליים וגם לימניים, אבל יש סכינים לשמאליים (ההשחזה והמגרעת שלה היא בצד אחד של הלהב, הנגדי ליד המחזיקה).
ממליץ שתיכנסו לאתר בפוסט למעלה - יש שם המון דברים לשמאליים שלא ידעתם עד עכשיו שאתם צריכים... כמו בחנות של נד פלאנדרס The Leftorium.

חוץ מאמזון וכו', באתר הישראלי ששמת בקישור יש סכינים לא רעות לשמאליים. נדמה לי שגם בחנויות הסכינים המתמחות (לובלינר נגיד), לא תמצא סכינים לשמאליים, אבל שווה לשאול.

זאת נראת כמו filet/boning knife

גם אני שמאלי ומעולם לא היו בעיות עם סכין. מספריים, פותחן קופסאות כן. סכין?

מה מיוחד בסכין הזו? כל הסכינים שיצא לי לראות היו סמיטריות הן בצורת הידית והן בצורת הלהב.
אני שמאלי ומעולם לא חויתי בעיה עם סכינים.
אשמח ללמוד מה אני מפספס?